うなぎのこだわり

しまごんでは
うなぎ養殖業時代から培った各仕入れ業者様がたとの信頼関係と
職人の経験を第一として、
常にその時期での最上、最高品質のうなぎを仕入れる事に
全力を尽くしております。
近年、稚魚の不漁が続き、資源の枯渇や、それによる原価の高騰が騒がれておりますが
今後も可能な限り最高品質、良心的な価格にこだわり続け、
おいしいうなぎをお届けする事にこだわり続けます。